プロトン凍結(ぷろとんとうけつ)
｢プロトン凍結｣とは｢急速冷凍で食材を高品質で鮮度を保つ注目の最新冷凍技術｣です。スーパーなどへ買い物に出かける人なら気付いていると思いますが、近年はどの店も冷凍食品コーナーが充実していますよね。かつてならあり得なかった食品・食材・料理まで冷凍食品として並び、お世辞抜きに味も本当に美味しくて驚くばかりですが、そんな冷凍技術の中でも注目株な｢プロトン凍結｣の解説となります。
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プロトン凍結の意味とは
｢プロトン凍結｣の意味は以下の通りとなります。
(1)食品や食材の鮮度を保つ最新の急速凍結技術で、磁石・電磁波・冷風を使う事によって従来よりも氷の結晶を小さく凍結させ細胞破壊を防ぐ事に成功し、寿司やケーキや調理済み食品等々の品質保持が可能な事から注目を集めている。
(2)株式会社｢菱豊フリーズシステムズ｣の急速凍結機｢プロトン凍結機｣による最新の凍結(冷凍)技術で、添加物がなくても食品の旨味などを損なわずに高品質の凍結を実現させた。
”プロトン”は英語｢proton｣から｢陽子｣｢原子核を構成する素粒子｣、”凍結”は｢凍らせる｣｢氷結｣｢資産や資金の使用や移動の禁止｣で、直訳すると｢陽子の冷凍技術｣が｢プロトン凍結｣となります。この凍結技術｢プロトン凍結｣並びに可能とする専用設備｢プロトン凍結機｣は株式会社｢菱豊フリーズシステムズ｣が発明したもので、それを多くの食品会社などが代理店などを通して工場などに導入しています。｢プロトン凍結｣は次世代の凍結方法として食品業界や消費者からも大きな注目を集めていて、磁石・電磁波・冷風を使った特殊な凍結は食品や食材の鮮度を保った状態を維持し、氷の結晶が小さく均一にすることで解凍時でも食品細胞の破壊を防ぎドリップ量が激減するので、食べた時も解凍前と同じ程度の美味しさを味わえます。ですから、これまでの冷凍技術では難しいとされてきた、寿司やパンやケーキに調理済み料理でも｢プロトン凍結｣によって長期間の品質保持が可能になり、例えばコンビニ弁当などに応用されれば食品廃棄問題が大きく解消したり、これまでよりも計画的な生産が可能になったり、都会の有名店の料理を地方に届けるなどの可能性が期待されています。デメリットとしてはまだ｢プロトン凍結機｣の価格が高い事や全ての食品・食材に可能な技術ではない事、そして一般消費者への浸透度がまだ低い点などがあります。
プロトン凍結の由来
｢菱豊フリーズシステムズ｣が2003年に｢プロトン凍結機｣の前身モデル｢ユースフル・フリーザー｣を開発させ販売に乗り出し、2007年に｢プロトン凍結機｣へ商標変更し、その後は販路を拡大させ成長し、2020年に｢プロトン凍結品」の冷凍食品専門店を開店しました。
プロトン凍結の文章・例文
例文1.近年の回転寿司の急激な進歩にも驚いたが、若者の寿司テロが問題になり出かけるのを控えていた時にプロトン凍結の冷凍寿司に出会い、あまりの美味しさにもう店に行く必要はないと素直に感じた。
例文2.いずれは学校給食もプロトン凍結となり、教室にレンジが何台も置かれるのが当たり前になるだろう。
例文3.漁船にプロトン凍結機があれば、釣った瞬間の鮮度を保つ瞬間冷凍が可能になりそうだ。
例文4.プロトン凍結された料理さえ冷凍庫に常時ストックされていれば、もうそれこそ愛妻料理などは不必要となりますます結婚をしない独身者が増えるだろう。
例文5.物価高と安易に値上げに踏み切らないで、プロトン凍結などの最新技術を駆使して少しでも企業は価格を抑えてほしいものだ。
｢プロトン凍結｣を使った例文となります。
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プロトン凍結の会話例
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うわー、マジでこれ美味しいよ。本当に料理上手なんだね。
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料理上手じゃなくて、温め上手なのよ。って言うか、誰でも温め上手なんだけどね。
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誰でも温め上手？
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プロトン凍結された料理を買ってきて、家のレンジで解凍すれば、ほらこの通りよ。あなたが美味しい美味しいと言ったのは、ぜーんぶ冷凍食品なの。
恋人の料理が手料理だと思い絶賛したら、全て｢プロトン凍結｣の調理済み食品だったという内容です。
プロトン凍結の類義語
｢プロトン凍結｣の類義語には｢急速冷凍技術｣｢エアーブラスト方式｣｢リキッド方式｣｢コンタクト方式｣｢ハイブリッド凍結｣｢ブライン凍結｣などの言葉が挙げられます。
プロトン凍結の対義語
｢プロトン凍結｣の対義語には｢プロトン解凍｣｢プロトン解凍機｣などの言葉が挙げられます。
プロトン凍結まとめ
冷凍技術の中でも急速冷凍として注目を集めているのが｢プロトン凍結｣です。磁石・電磁波・冷風を組み合わせたハイブリッド冷凍とも呼ばれ、素早い冷凍によって食品・食材・調理済み料理の冷凍も可能にした事から、他の冷凍技術よりも美味しさを保つとして注目されています。