「コールドチェーン」の使い方や意味、例文や類義語を徹底解説！

コールドチェーン(Cold Chain)

｢コールドチェーン｣とは｢生鮮食品や医薬品などを生産現場から店頭まで新鮮な状態を維持する為、冷蔵や低温を保ちながら届ける物流システム｣です。近年はコンビニのサンドイッチやサラダに、スーパーの野菜や果物は驚くべき鮮度があると思いませんか？ サンドイッチのレタスのシャキシャキ具合を味わうと、これは店頭で作ったばかりなのかと錯覚するほどです。そんな新鮮で美味しい状態をいつでも食べられるのも｢コールドチェーン｣のお陰なのです。

コールドチェーンの意味とは

｢コールドチェーン｣の意味は以下の通りとなります。
　(1)食品の原材料である生産地から在庫管理や配送に販売先まで冷蔵や冷凍状態を保ったまま流通させる、業界の垣根を越えて低温での温度管理を徹底する仕組み。
　(2)生鮮食品や医薬品などの生産から輸送に店頭販売まで、その全ての過程で低温に保つ物流方式の呼び名。
　(3)｢コールドチェーンサービス｣も同義。
”コールド”は英語｢cold｣から｢冷たい｣｢寒い｣｢低温｣、”チェーン”は｢Chain｣から｢鎖｣｢列｣｢繋がり｣｢チェーン店｣で、直訳するなら｢低温物流｣や｢低温流通体系｣となるのが｢コールドチェーン｣です。これは近年注目の食品や食材に医薬品なども含めた物流方式で、原材料の調達から消費者が購入する全行程を全て低温管理する流通の仕組みで、特に食品は鮮度があり医薬品は血液パックなどで低温輸送するのが求められる事から改めて重要となっています。最近ではコロナワクチンの輸送では低温管理が重要だった事から、｢コールドチェーン｣によって全国各地に運ぶことが可能となった実例があります。また、コンビニなども｢コールドチェーン｣があるからこそ新鮮なサンドイッチといった食品が常時店頭に並び、もはや人々の生活に無くてはならないほど浸透しています。一方では、流通を支えるトラックドライバーの人手不足や人件費に低温管理はコストが嵩むといったデメリットも隣り合わせで、消費者からすると商品価格が高くなっても快適生活の為に受けざるを得ないのが現実なようです。

コールドチェーンの由来

｢コールドチェーン｣である低温流通は、1959年(昭和34年)に厚生省が食品衛生法で冷凍食品の規格を定めたのが始まりです。その後は1965年に科学技術庁が流通に対して｢コールドチェーン勧告｣を出し、一定のマイナス温度で輸送するように正式に決まりました。

コールドチェーンの文章・例文

例文1.ネットで冷凍食品を安心して買えるのもコールドチェーンによる仕組みがあるからだ。
例文2.街中を走る車を改めて見ると、軽自動車かコールドチェーンで輸送中のトラックばかりでセダンなどは絶滅し走っていたらかなり貴重だ。
例文3.スーパーに毎日新鮮な食材が並ぶのはコールドチェーンの恩恵によるところだ。
例文4.コールドチェーンは確かに便利で画期的だが、日本経済の暗黒期の悪循環を象徴したシステムでもあり、深夜の高速道路や幹線道路にはトラックが溢れる姿は異様でもある。
例文5.物価高が叫ばれる中でコールドチェーンで手間暇をかけるよりも中間業者をカットした方がさらに効率的だと思えてならない。
｢コールドチェーン｣を使った例文となります。

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コールドチェーンの会話例

• 

  スーパーの店頭に並ぶ食品や食材をマジマジと見ると、驚くぐらい遠くの他県からも届いているよね。
• 

  それは日本独自のコールドチェーンのお陰よ。
• 

  コールドチェーンって、冷たい鎖？ 連続殺人事件の小説タイトルみたいだね。
• 

  そうじゃなくて、低温で食材を運ぶ物流システムね。

｢コールドチェーン｣についての解説めいた会話内容です。

コールドチェーンの類義語

｢コールドチェーン｣の類義語には｢低温ロジスティクス｣｢生鮮SCM｣｢低温流通｣｢冷凍流通機構｣などの言葉が挙げられます。

コールドチェーンの対義語

｢コールドチェーン｣の対義語は常温で配送や保管をする｢常温流通｣｢常温物流｣｢ドライ配送｣などの言葉が挙げられます。

コールドチェーンまとめ

食品や医薬品などの商品を生産現場から消費者が購入する販売先まで、常に低温を保ち物流するシステムが｢コールドチェーン｣です。常温では鮮度が傷む食品も多いのでトラックは専用の冷凍冷蔵車とする事で、安定して生鮮食品や医薬品の供給が可能となった日本が世界に誇れるシステムです。