「フリーズドライ」の使い方や意味、例文や類義語を徹底解説！

フリーズドライ(Freeze Drying)

｢フリーズドライ｣とは｢食品などを真空状態で急速凍結させ、常温でも風味や栄養を残したまま長期保存がを可能にした注目の乾燥技術｣です。独身者や既婚者に限らず平日や休日のご飯作りなどを簡単に済ませたい時にインスタント食品に頼っていませんか？ いつでも好きな時に食べられストックも可能なので大変便利ですが、その食品って実は｢フリーズドライ製法｣で作られた最新技術の恩恵によるものなのかも知れません。日頃無意識で食べる食品にも確実に凍結乾燥の技術が広がってきているのです。

フリーズドライの意味とは

｢フリーズドライ｣の意味は以下の通りとなります。
　(1)食品を凍結した状態で乾燥させる｢凍結乾燥(技術)｣で、食品の風味や食感にビタミンなどの栄養価も損なわれず常温での長期保存も可能な事から味噌汁やコーヒーやスイーツに医薬品などでも活用されている注目の技術。
　(2)お湯に注ぐだけで手軽に食べられる最先端の真空凍結乾燥技術で、水分を含んだ食品などをマイナス30℃に急速凍結し真空状態にする事で長期保存の非常食から常備食としても注目を集めている。
　(3)｢凍結乾燥｣や｢冷凍乾燥｣も同義。
”フリーズ”は英語｢freeze｣から｢凍る｣｢冷凍｣｢凍結｣、”ドライ”は｢Drying｣から｢乾燥｣｢乾燥用｣｢乾かす｣で、食品などの凍結乾燥技術や方法が｢フリーズドライ｣で、その食べ物は｢フリーズドライ食品｣や｢フリーズドライ○○」と呼ばれます。｢フリーズドライ｣の特徴としては乾燥過程で高い温度をかけないので、食品の風味や食感を失わずにお湯をかけるだけで復元できる点があります。また、常温保存が可能なので非常食や保存食に、山登りやキャンプなどで手軽に持っていける便利さもあります。当初は味噌汁やラーメンの即席麺にコーヒーなどでしたが、技術開発が進んだ現在はスイーツ・おかゆ・納豆・フルーツといった具合に多くの食品でも可能となり、独身者や主婦などからも人気を得ています。これだけ便利な｢フリーズドライ｣ですが、デメリットとしては加工技術が加味される分だけ食品価格が高くなり、また一部の食べ物では食感が変わり、乾燥しているので面積が広がり酸化につながりやすくなります。実際のところは食感が変わる食品はメーカーが｢フリーズドライ｣には向いていないので商品にはせず、酸化に関しても開封しない限りは問題ないので、価格高さが一番の懸念ともなります。｢フリーズドライ｣を代表する食べ物である｢味噌汁｣の場合、メーカーや商品によっても違いはありますが大抵で一杯100円以上となるので、割高感は否めません。それでも自炊よりは手軽ですし長期保存も可能な事から人気であり、何より味も美味しいのが消費者にはウケているようです。

フリーズドライの由来

｢フリーズドライ｣は大昔からある技術で、製法的には15世紀頃に栄えたインカ帝国には既にジャガイモの保存食で利用されていたと伝えられています。その後、1950年代になると欧米では軍用の携行食や救急医療の輸血用として研究開発が進み、1960年代になると日本の食品メーカー各社がインスタントコーヒーや即席めんなどで参入し始め、現在はペットフードや味噌汁や宇宙食などでも｢フリーズドライ｣の食品が作られています。

フリーズドライの文章・例文

例文1.外食を控え自炊でのフリーズドライを毎日食べるようになったら、驚くほど体が健康になった。
例文2.実家を出て東京へ旅立つ日、父親はいつも通りに仕事へ出掛けたが義母が｢これを食べて向こうでも元気で｣とフリーズドライ食品の一式セットを渡してくれたが、それよりも実家と父を奪った事が憎たらしかったが心の中にしまい込み笑顔で感謝を伝えた。
例文3.あと数年もすれば日本のフリーズドライ味噌汁がイギリスやフランスあたりで大ヒットして、それをマスコミが日本の食品業界の大勝利のように大々的に宣伝し、嫉妬した北朝鮮が狂ったようにミサイルを打ち上げるだろうと予測できる。
例文4.自分で作れば1杯10円程度の味噌汁もフリーズドライになれば100円以上に跳ね上がるが、高級ホテルや高級和食店なら1000円以上もするのだから、もはや味噌汁は何が正解か分からない。
例文5.フリーズドライイチゴスイーツとウイスキーにTwitterだけが唯一の慰めなアラフォーだが、別に気にしない。
｢フリーズドライ｣を使った例文となります。

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フリーズドライの会話例

• 

  今日のお弁当のそれって…。
• 

  そうなの。実はフリーズドライのスイーツと味噌汁だけなの。ダイエット中だから、これぐらいでいいんだ。
• 

  逆にありでしょう。俺もこれからそうしようかな。
• 

  フリーズドライは外でランチするより安いし健康的だし手軽だし、良いところしかないよ。

職場の昼休みでの同僚同士の会話となります。

フリーズドライの類義語

｢フリーズドライ｣の類義語には｢フリーズドライ製法｣｢真空乾燥｣｢乾燥食品｣｢干物｣｢ドライフルーツ｣などの言葉が挙げられます。

フリーズドライの対義語

｢フリーズドライ｣の対義語には｢生鮮食品｣｢生鮮品｣｢生鮮食料品｣｢活き魚｣｢新鮮野菜｣｢採れたて野菜｣などの言葉が挙げられます。

フリーズドライまとめ

味噌汁やスープにスイーツといった様々な身近な食品に急速冷凍の技術が使われ、いつでもお湯をかけるだけで簡単に食べられる事から｢フリーズドライ｣は急激に広がりを見せています。この技術は食料品だけでなく、輸送用の血液といった医療分野でも活かされ今後はさらに発展していくでしょう。